Impepata di cozze

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Ingredienti: 4 persone 
Tempo di preparazione: 30 min
Calorie: 149 kcal
Cottura: 30 min 


La spiaggia, il relax, piatti semplici da preparare, ma con tutto il sapore del mare.
L’impepata di cozze è un cult dell’estate. Si prepara in pochi minuti e offre a chi la assaggia emozioni per il palato.
Provate ad aggiungere qualche foglia di basilico e scoprirete che il gusto cambia completamente regalando nuove sensazioni per il palato.

Ingredienti

  • 1,5 kg di cozze
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • una manciata di foglie di basilico
  • un rametto di prezzemolo
  • uno spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • olio extravergine di oliva


Procedimento

Pulite le cozze eliminando le impurità  presenti sul guscio e tirate via il filo di canapa che vien fuori dall’interno.In una pentola ampia e alta fate rosolare l’aglio e il peperoncino in olio evo.
Quando il tutto sarà ben rosolato unite le cozze, il basilico, il prezzemolo e sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato coprite la pentola con un coperchio e lasciate che le cozze si aprano e rilascino la loro acqua.
Quando aperte spegnete e servite accompagnando con dei crostini di pane croccanti.

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