Filetto di trota con salsa speziata

Filetto di trota con salsa speziata

Ingredienti: 4 Persone 
Tempo di preparazione: 30 min
Calories: 455 kcal
Cooking: 18 min 


Una ricetta di pesce di acqua dolce, per esaltare in modo semplice il sapore della trota e portare in tavola un piatto dal sapore esotico.
Filetto di trota con salsa speziata, facile da realizzare e diverso dai soliti piatti!

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 2 filetti di trota
  • un filo d’olio
  • 40 g di burro
  • 40 g di farina
  • 400 g di brodo vegetale
  • un cucchiaino di cumino
  • mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere
  • sale e pepe


Procedimento

Preparate una besciamella con il brodo vegetale: fate fondere il burro in un pentolino dal fondo spesso. Stemperate con la farina e lasciate cuocere a fuoco dolce finché il tutto diventerà dorato. Versate il brodo caldo a filo e fate cuocere fino a quando la salsa avrà una consistenza cremosa.
Unite le spezie e amalgamate bene.
A parte fate cuocere i filetti di trota in un filo d’olio. Fate diventare la pelle dorata e poi girateli sul lato della polpa.
Quando la trota è cotta servitela subito accompagnandola con la salsa al cumino.

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