Gateau di riso

Gateau di riso

Ingredienti: 4 persone 
Tempo di preparazione: 20 min
Calorie: 458 kcal
Cottura: 45 min 


Un piatto unico, un primo ricco o, se servito in simpatiche monoporzione, anche un perfetto appetizer.

Non manca nulla a questo piatto delicato nel gusto, ma completo nella sostanza, una ricetta da forno calda e avvolgente che conquisterà tutta la famiglia.

Servitelo su un letto di cipolla glassata cremosa per dare un tocco elegante e raffinato.

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 100 g di riso
  • 2 uova + 1 sodo
  • sale
  • pepe nero
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 2 fette di provola tagliate a cubetti
  • salsiccia o prosciutto cotto a pezzetti
  • pangrattato
  • fiocchetti di burro per completare


Procedimento

Lessate le patate e fate cuocere il riso lasciandolo a metà cottura. Nel frattempo preparate gli altri ingredienti in modo da averli pronti per la composizione: tagliate la provola, grattugiate il parmigiano, preparate l’uovo sodo.
Una volta pronte le patate passatele fino a ridurle in crema.
In una terrina unite la purea di patate, il riso, la provola, la salsiccia, l’uovo sodo a pezzetti, le 2 uova e il parmigiano e mescolate bene il tutto.
Versate in una teglia e livellate. Coprite con uno strato di pan grattato e cospargete con tanti fiocchetti di burro.
Fate cuocere in forno caldo a 190 °C per 45 minuti circa.
In cottura il gateau si gonfierà e prenderà un bel colore dorato.

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