MENU RISTORANTE
La proposta gastronomica del ristorante fonda le sue radici nella cucina mediterranea senza dimenticare i sapori della città che lo ospita. Infatti si possono gustare ricercati piatti di pesce e crostacei, crudità di mare e pescato fresco, ma anche i salumi tipici di Parma con la Torta Fritta o i Tortelli di erbetta o di zucca. Gli ingredienti sono accuratamente selezionati e di qualità eccellente per portare in tavola sapori che soddisfano il palato più esigente.
ANTIPASTI
Antipasti dello Chef ( min. 2 persone)
(cad.) 20
terrina di melanzane e branzino
crema di piselli con calamari
polipetti affogati con polentine fritte
tortino di baccalà su crema di zucca
carpaccio di piovra
tartare di tonno
farro con frutti di mare
crema di piselli con calamari
polipetti affogati con polentine fritte
tortino di baccalà su crema di zucca
carpaccio di piovra
tartare di tonno
farro con frutti di mare
Insalata di Mare alla Partenopea
17
insalata fredda di polpo, seppia e gamberi
con insalata, finocchi, carote
Tiepido di Mare al Profumo di Limone di Amalfi
17
polpo, scampi, gamberi, cozze, vongole e calamari
al vapore, conditi con citronette al limone di Amalfi
Polpo Croccante su Vellutata di Patate
17
Crostino Scomposto
12
crostini con acciughe del Cantabrico e burro
Cruditè di Mare
35
tonno, scampo, gambero rosso di Mazara, ostrica,
tartare di salmone o di branzino (secondo disponibilità)
Battuta di Fassona Piemontese, Rucola e Parmigiano Reggiano
16
Salumi Misti di Parma e Torta Fritta
15
prosciutto crudo, culatta, salame
PRIMI
Scialatielli al Vesuvio
22
pasta lunga e spessa
fatta in casa
allo scoglio
il piatto viene coperto con l’impasto della pizza e l’ultima fase della cottura avviene in forno a legna
il piatto viene coperto con l’impasto della pizza e l’ultima fase della cottura avviene in forno a legna
Linguine all'Astice
25
con pomodorini, servite con mezzo astice in guscio
(astice intero + 9)
(astice intero + 9)
Spaghetti alle Vongole
18
con vongole veraci, aglio, olio EVO e prezzemolo fresco
Spaghetti allo Scoglio
19
con scampo, gambero, vongole, cozze, polpo, calamari
e pomodorini
Tagliolini con Gamberi, Scampi e Limone
19
tagliolini fatti in casa con gamberi e scampi sgusciati, gocce di pesto di basilico, limone di Amalfi
Risotto ai Frutti di Mare
18
con scampo, gambero, vongole, cozze, polpo, calamari
Risotto con Crema di Asparagi, Culatello e Parmigiano
15
Paccheri con Pomodorino del Piennolo e Burrata
15
Tortelli di Erbetta e/o di Zucca
14
produzione interna, serviti con burro fuso e parmigiano
SECONDI
Branzino al Forno con Patate e Olive Taggiasche
23
servito su crostone di pane
Rombo al Forno con Patate ( min. 2 persone)
(cad.) 28
servito intero e sfilettato al tavolo
Fritto Misto
18
calamari, gamberi e verdure in pastella croccante
servito con spicchi di limone
Tagliata di Tonno in Crosta di Pistacchi e Nocciole
20
servito scottato con misto di verdure al forno
Grigliata di Pesce
23
scampo, gambero, branzino, tonno, calamari
alla griglia con olio EVO e limone
Crostacei alla Catalana con Verdure Croccanti
40
astice intero, gambero, scampo, calamari - al vapore
serviti con carote, finocchi, insalata, sedano e pomodorini
serviti con carote, finocchi, insalata, sedano e pomodorini
Filetto di Angus al Pepe Verde
27
Tagliata di Manzo con Patate al Forno
23
CONTORNI
Insalata Mista
6
Verdure alla Griglia
6
Patate al Forno
6
Patatine Fritte
6
PIZZE
Impasto Integrale
+ 1
Pizza Tirata
+ 1
Mozzarella Senza Lattosio
su richiesta
Margherita
8
Pomodoro, mozzarella
Marinara
7
Pomodoro, origano, aglio
Napoli
9
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Romana
9,50
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano
Bufalina
11,50
Pomodori freschi, mozzarella di bufala, origano
Porcini e Crudo
11,50
Pomodoro, mozzarella, porcini, crudo
Frutti di Mare
12,50
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare
Maialina
10,50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto wurstel, salsiccia
Vegetariana
10,50
Pomodoro, mozzarella, radicchio, zucchine, peperoni, melanzane
Salsiccia e Friarielli
10,50
Mozzarella, salsiccia, friarielli
Capricciosa
11,50
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini
Teo
10,50
Mozzarella, salsiccia, patate al forno
PIZZE SPECIALI
Arte & Gusto
12,50
Bufala, rucola, pomodorini, Parmigiano, glassa di balsamico
Pantelleria
12,00
Bufala, pomodoro passito, capperi, olive
Delicata
12,50
Bufala, pancetta, patate schiacciate, Parmigiano, glassa di balsamico
Partenopea
13,00
Bufala, friarielli, patate schiacciate, salame piccante
Light
13,50
Bufala, pomodorini, burratina, culaccia
Tartufata
11,00
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, Parmigiano, olio al tartufo
Pizzaiolo
11,00
Pomodoro, mozzarella, funghi, salame piccante, olive, basilico
Saporita
13,00
Mozzarella, zola, salame piccante, pancetta, porcini, champignon, Parmigiano
Alex
12,00
Mozzarella, zola, speck, burratina
Notre Dame
13,00
Mozzarella, brie, funghi champignon, patate, pancetta stufata
Ligure
13,00
Mozzarella, pomodorini, calamari grigliati, pesto, basilico
Marinara Sbagliata
10,00
Pomodoro, acciughe, burratina, aglio, origano, basilico
Regina
11,50
Mozzarella, taleggio, rucola, crudo
Rustica
11,50
Mozzarella, pancetta, patate al forno, zola
PIZZE AL METRO
Margherita ½ mt
16
Pomodoro, mozzarella
Farcita ½ mt
23
Tutte le pizze sono realizzate con mozzarella fior di latte 100% Italiana
DOLCI
Scomposta di Millefoglie con Crema Chantilly
7
impasto millefoglie, sfogliato e croccante,
con crema chantilly al limone e amarene
Delizia al Limone
7
cupola di pandispagna, ripiena di crema pasticcera
al limone, ricoperta di crema chantilly
Pastiera Napoletana
7
torta di pasta frolla, ripiena di crema di ricotta, grano e profumo di fiori d’arancio
Tiramisù
7
Babà al Rhum
7
Crema al Mascarpone con Frutti di Bosco
7
Profiteroles al Cioccolato o al Limone
7
tre bignè di pasta choux, ripieni di crema pasticcera
ricoperti con crema al cioccolato o crema al limone
Duchessa di Parma
7
tre strati di frolla alla nocciola, con zabaione,
ganache al cioccolato e granella di nocciole
Sorbetto al Limone
6
Macedonia di Frutta o Ananas
6
Tutti i dessert sono realizzati nella nostra pasticceria interna, con cura e passione.
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